notre engagement qualité

La qualité est notre priorité et nous l’intégrons dans toutes nos démarches. L’entreprise est certifiée IFS et BRC, et nous garantissons aux consommateurs des produits de qualité et une sécurité alimentaire grâce à un système de traçabilité performant.

Depuis la sélection stricte de nos ingrédients, jusqu’au transport de nos Canelés, nous sommes très exigeants sur le choix de nos partenaires.

Notre méthode de fabrication, notre expertise et notre savoir-faire sont au service de nos clients. Un plan de contrôle poussé sur nos produits nous permet d’assurer des Canelés sains, beaux et bons.

nos labels

AB Agriculture Biologique

Afin de répondre à la demande croissante de produits BIO, nous avons développé une recette du Canelé exclusivement biologique. Nous sélectionnons rigoureusement les matières premières afin de garantir le label AB.

International Food Standard

L’IFS Food est un référentiel reconnu par la GFSI (Global Food Safety Initiative) destiné à l’audit de la qualité et de la sécurité des procédés et des produits des entreprises agro-alimentaires. Il concerne les sociétés de transformation alimentaire ou de conditionnement de produits nus. La certification IFS s’adresse aux entreprises qui recherchent l‘excellence en matière de sécurité, de qualité des aliments, de satisfaction client.

British Retail Consortium

Le BRC a pour but de définir une base commune d’exigences en matière de sécurité alimentaire pour les fabricants de produits MDD sur le marché britannique et ainsi d’uniformiser les audits.

Label PME+

Le label des entreprises engagées pour :

– L’humain au cœur de leur entreprise

– L’emploi et la solidarité dans leur région

– La préservation de l’environnement

– Des produits de qualité, sains et sûrs pour les consommateurs

notre engagement rse

RÉGLEMENTATION

Abonnement à une veille réglementaire mensuelle, contrôles externes.

PARTIES PRENANTES

Identification des besoins et attentes de toutes nos parties prenantes.

FOURNISSEURS DE PROXIMITÉ

Maîtrise complète de la chaîne d’approvisionnement du blé au Canelé (audit, contrôle, visite).

ÉNERGIE

Système de récupération de la chaleur pour chauffer certaines parties de l’atelier.

BIEN-ÊTRE AU TRAVAIL

Réduction des risques sur les postes de travail et d’adatation de certains postes de travail afin de réduire la pénibilité.

RECYCLAGE

100% de rebuts valorisés : tous les rebuts de Canelés sont valorisés et envoyés en méthanisation (processus de dégradation de matière organique qui va créer du biogaz et par combustion de celui-ci va produire de l’énergie thermique et/ou électrique) chez un prestataire.

SIGNES DE RECONNAISSANCE

Certifications IFS et BRC, Bio, Labels Entrepreneurs + Engagés, signé Aquitaine.

aquitaine spécialités

Leader mondial de la fabrication des Canelés de Bordeaux, pâtisserie traditionnelle locale. La qualité étant au cœur de nos valeurs, l’innovation des process de fabrication a su préserver la qualité de nos produits qui ne contiennent ni conservateurs, ni additifs, ni colorants, ni OGM.

nous contacter

05 56 74 71 30

contact@aquitaine-specialites.fr